รู้หรือไม่? ขนมปังเกลือ หรือที่เราฮิตกิน Shio Pan จากขนมปังที่เคยขายไม่ดี สู่ความสำเร็จระดับโลก!
ช่วงนี้ร้านเบเกอรีในไทยมักจะเห็นเจ้าขนมปังที่หน้าตาคล้ายครัวซองต์ วางขายอยู่เต็มไปหมด รสชาติ จะมีความนุ่มเหนียว หอมเนย ตอนกัดโดนเกลือ ก็จะไปตัดความเลี่ยนของเนย เป็นการผสานความอร่อยแบบเรียบง่ายและลงตัวมาก
ที่มาของเจ้าขนมปังนี้ก็มาจากกร้านเบเกอรีเล็กๆ ชื่อ Pain Maison ในเมืองยาวาตาฮามะ จังหวัดเอฮิเมะ กำลังประสบปัญหายอดขายตกในช่วงฤดูร้อน เจ้าของร้านคุณ Mitoshi Hirata จึงคิดค้นขนมปังสูตรใหม่ที่มีรสเค็ม เพื่อทดแทนเกลือแร่ที่สูญเสียไปจากเหงื่อในอากาศร้อน และตอบสนองความนิยมของขนมปังฝรั่งเศสรสเค็มที่กำลังมาแรงในขณะนั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีผิวกรอบบาง ด้านในนุ่มเหนียว และรสเค็มกลมกล่อม
จากสินค้าที่ขายไม่ดีสู่ความนิยมทั่วประเทศ
ในช่วงแรกชิโอะปังขายไม่ดี ลูกค้ามักจะเลือกซื้อบัตเตอร์โรลที่มีลักษณะคล้ายกันแต่ราคาถูกกว่า แต่คุณ Hirata ยังคงเชื่อมั่นในรสชาติและได้รับกำลังใจจากพนักงานและเพื่อนๆ ที่เชื่อว่าจะขายดี ประมาณปี 2008 หรือ 4 ปีหลังการเปิดตัว ชิโอะปังจึงเริ่มเป็นที่รู้จักของคนทำงานในตลาดปลาที่ชื่นชอบรสชาติและกินง่ายระหว่างทำงาน นักเรียนก็เริ่มมาซื้อ ความอร่อยทำให้มีการบอกต่อปากต่อปากจนทำให้จังหวัดใกล้เคียงมาซื้อจนมียอดขาย 400 ชิ้นต่อวัน ต่อมา NHK นำเรื่องราวของชิโอะปังไปแนะนำในรายการ ทำให้ชื่อเสียงของขนมปังแพร่หลายไปทั่วประเทศ ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นเป็นหลักพันชิ้นต่อวันและมีการขยายสาขาขายดีจนต้องจำกัดจำนวนการซื้อต่อคนในช่วงเวลาหนึ่ง
แม้ว่าชิโอะปังจะไม่สามารถจดทะเบียนการค้าได้ทำให้ผู้ผลิตรายใหญ่รายย่อยต่างออกชิโอะปังของตัวเอง แต่คุณ Hirata ก็ไม่ได้กังวล เขาหวังว่าชิโอะปังจะเติบโตสู่ระดับโลกและทำให้เมืองยาวาตาฮามะ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งกำเนิด
อยากไปกินชิโอะปังที่คุณ Hirata ทำขึ้นสักครั้งนะคะ แล้วในไทยละคะ เพื่อน ๆ ชอบชิโอะปังของที่ไหนกัน เล่าให้ฟังหน่อยค่า
ที่มา
https://ab.jcci.or.jp/article/19053
ที่เฟซบุ๊กเพจ “Fan Japan Fun” ยังมีโพสต์เกี่ยวกับญี่ปุ่นอีกเพียบ บางครั้งก็มีแบบสอบถามสนุกๆ ให้ได้ร่วมลุ้นของรางวัลสุดพิเศษ
ใครสนใจอย่าลืมกดติดตามกันนะ
ติดตามได้ที่นี่
