วาราบิโมจิ ขนมโบราณญี่ปุ่นมีประวัติกว่า 1,000 ปี!
หน้าร้อนแล้ว อยากทานขนมหวาน ๆ เย็น ๆ ชื่นใจจังเลย กำลังจะชวนเพื่อนญี่ปุ่นไปทานน้ำแข็งไส
เพื่อนก็บอกเลยค่ะว่า หน้าร้อนแบบนี้รู้มั้ยว่า มีขนมอีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้ทานนั้นก็คือ “วาราบิโมจิ (わらび餅)” ขนมเนื้อใส ๆ นุ่ม ๆ คลุกผงถั่วคินาโกะ ราดน้ำเชื่อมคุโรมิสึ กินเย็น ๆ แล้วสดชื่นนน เหมาะกับหน้าร้อนสุด ๆ 
เสียงในหัวตอนนี้จะลากแขนเพื่อนไปหามาทานแล้ว เพื่อนยังไม่จบค่ะ ขอเล่าประวัติเจ้าขนมนี้ก่อนเพราะ เจ้าขนมชนิดนี้มีประวัติย้อนไปถึงสมัยเฮอันเลยนะ! ว้าววว
ในอดีต ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งที่สกัดจากรากเฟิร์นชื่อว่า “วาราบิ” ซึ่งให้ปริมาณแป้งน้อยมาก และขั้นตอนทำยุ่งยาก จึงถือเป็นขนมชั้นสูงที่เสิร์ฟในราชสำนัก เชื่อกันว่าเคยเป็นของโปรดของจักรพรรดิด้วย 
ต่อมาในสมัยเอโดะ วาราบิโมจิเริ่มแพร่หลายมากขึ้น แต่เพราะแป้งแท้หายาก จึงมีการผสมแป้งชนิดอื่น เช่น แป้งมัน หรือแป้งคุซุ ทำให้คนทั่วไปเข้าถึงได้
ในแถบคันไซสมัยก่อน เช่น เกียวโตและโอซาก้า จะมีรถเข็นขายวาราบิโมจิในหน้าร้อน กลายเป็นภาพบรรยากาศคลาสสิกของญี่ปุ่นยุคเก่า
ทำไมถึงเป็นขนมหน้าร้อน?
เพื่อนญี่ปุ่นรีบบอกเลยว่า ก็วาราบิโมจิมีเนื้อใส นุ่ม เด้ง เสิร์ฟแบบเย็น คลุกผงถั่วคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง) และราดน้ำเชื่อม รสชาติหวานหอม ไม่หนักท้อง กินแล้วสดชื่นมาก
จากขนมในราชสำนัก สู่ขนมหน้าร้อนที่ใคร ๆ ก็รัก
มาโออิชิไปกับขนมที่อร่อยขนาดนี้ด้วยกันนะคะ
ที่เฟซบุ๊กเพจ “Fan Japan Fun” ยังมีโพสต์เกี่ยวกับญี่ปุ่นอีกเพียบ บางครั้งก็มีแบบสอบถามสนุกๆ ให้ได้ร่วมลุ้นของรางวัลสุดพิเศษ
ใครสนใจอย่าลืมกดติดตามกันนะ
ติดตามได้ที่นี่
