ขนมของขวัญแห่งฤดูใบไม้ผลิ ที่มากับเรื่องเล่าน่ารักๆ เมื่อกวีญี่ปุ่นตกหลุมรักขนมหวาน 
เมื่อพูดถึง “โทะระยะ” (Toraya 虎屋) ร้านขนมที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น ก็มีเรื่องเล่าน่ารักๆ เรียกรอยยิ้มมาฝากกันค่ะ 
สำหรับร้านโทะระยะนั้นเปิดกิจการมาแล้วตั้งแต่ทศวรรษ 1520 มีบันทึกว่าร้านโทะระยะผลิตขนมให้แก่สมเด็จพระจักรพรรดิและราชวงศ์อิมพีเรียลมาตั้งแต่ปี 1586 ซึ่งร้านโทะระยะนั้นมีอยู่ทั่วญี่ปุ่น สูตรขนมของร้านเป็นสูตรที่พัฒนามาตลอด 500 ปี ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา เรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับที่สืบทอดกันรุ่นต่อรุ่นของแท้! 
หนึ่งในขนมขึ้นชื่อของที่นี่คือ “โมนากะ” ขนมญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งโมจินำมาขึ้นรูปเป็นแผ่นบาง แล้วย่างจนกรอบคล้ายเวเฟอร์ จากนั้นนำแผ่นเวเฟอร์ข้าวบาง ๆ มาประกบไส้หวานไว้ตรงกลาง โดยไส้มักเป็นถั่วแดงหรือถั่วขาว
โมนากะชุดนี้มีความพิเศษตรงที่ตัวเวเฟอร์ถูกขึ้นรูปเป็นลายดอกไม้ 3 ชนิด ได้แก่ ดอกซากุระสีชมพู ดอกบ๊วยสีขาว และดอกเบญจมาศ ภายในสอดไส้ถั่วหลากหลายแบบ ทั้ง ถั่วขาว ถั่วแดงบดเนียน และถั่วแดงบดหยาบ ให้ได้สัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้น
ขนมโมนากะที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ชื่อแต่ละชิ้นยังซ่อนความหมายมงคลแบบญี่ปุ่น ทั้ง “ฤดูใบไม้ผลิแห่งความสงบสุข” และ “ความรุ่งเรืองที่ยั่งยืน” เหมาะสำหรับเป็นของขวัญในฤดูใบไม้ผลิ เช่น งานรับปริญญา งานขึ้นบ้านใหม่ งานย้ายบ้าน งานเกษียณอายุ และงานใหม่ รับรองว่าจะสื่อถึงความปรารถนาดีจากใจจริงของผู้ให้ได้อย่างแน่นอน
แม้แต่ไซโต้ โมคิจิ ยอดกวีชื่อดังของญี่ปุ่นได้ลองกินโมนากะเป็นครั้งแรก เขายังเขียนไดอารี่ทิ้งไว้ด้วยความฟินว่า “ที่นี่ได้กินขนมโมนากะทุกวันเลย สบายใจจัง” แถมเวลาไปกินเมนูอื่นที่อร่อยก็ยังเอาไปเปรียบเทียบว่า “โอ้โห อร่อยตื้นตันเหมือนตอนได้กินโมนากะที่เซนไดครั้งแรกเลย” เรียกได้ว่า ติดอกติดใจสุดๆ 
กวีผู้ยิ่งใหญ่อย่างโมคิจิ ก็ได้รับพลังของขนมหวานมาเติมเต็มชีวิตของเขาสดชื่นและมีสีสันขึ้นด้วยนะคะ ใครยังไม่ได้ลอง ต้องไปเติมความหวานให้กับตัวเองกันแล้วน้า 
พิกัดขนมโมนาโกะ
https://www.toraya-group.co.jp/…/historical-personage/243
ที่เฟซบุ๊กเพจ “Fan Japan Fun” ยังมีโพสต์เกี่ยวกับญี่ปุ่นอีกเพียบ บางครั้งก็มีแบบสอบถามสนุกๆ ให้ได้ร่วมลุ้นของรางวัลสุดพิเศษ
ใครสนใจอย่าลืมกดติดตามกันนะ
ติดตามได้ที่นี่
