立ち食い (ทาจิกุอิ) วัฒนธรรมอาหารยืนกินในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
วันนี้ริเอะยุ่งมากๆ มีนัดลูกค้า 3 ที่ เร่งรีบทั้งหมดต้องเปลี่ยนรถไฟ 3 รอบ พอไม่มีเวลากินข้าวมื้อนี้ก็เลยเลือก “โซบะยืนกิน” รีบสั่งรีบกินรีบขึ้นรถไฟไปหาลูกค้าต่อ แล้วก็นึกได้ว่าที่ไทยไม่ค่อยมีร้านโซบะยืนกินเลย วันนี้เลยอยากจะพูดถึงวัฒนธรรมการยืนกินนี้ให้เพื่อนๆ ได้รู้จัก
เมื่อพูดถึงความเร่งรีบในญี่ปุ่น “ทาจิกุอิโซบะ” (立ち食いそば) หรือ “โซบะยืนกิน” คือภาพจำตามสถานีรถไฟญี่ปุ่นค่ะ นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนวิถีชีวิตคนญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี
立ち食い (ทาจิกุอิ) แปลตรงตัวคือ “ยืนกิน” และทาจิกุอิโซบะเกิดขึ้นเพื่อตอบสนองคนเวลาน้อยตามสถานีรถไฟ จุดเด่นคือ รวดเร็ว สั่ง กิน จ่าย ได้ในไม่กี่นาที ไม่ต้องกลัวตกรถ ราคาถูก สะดวกเพราะเจอได้เกือบทุกสถานีในญี่ปุ่น เมนูคลาสสิกที่ร้านโซบะยืนกิน เช่น คาเคะโซบะ (โซบะราดน้ำสึยุ มักไม่ใส่เครื่องยกเว้นสาหร่ายและต้นหอม ) และทานุกิโซบะ (โซบะโรยหน้าแป้งเทมปุระ)
โซบะยืนกินเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมที่ให้ความสำคัญกับเวลาและประสิทธิภาพ หากเพื่อนๆ คนไหนชอบเที่ยวแบบสัมผัสประสบการณ์วิถีชีวิตคนญี่ปุ่นจริงๆ ริเอะแนะนำโซบะยืนกินในสถานีรถไฟญี่ปุ่นเลยค่า
ที่เฟซบุ๊กเพจ “Fan Japan Fun” ยังมีโพสต์เกี่ยวกับญี่ปุ่นอีกเพียบ บางครั้งก็มีแบบสอบถามสนุกๆ ให้ได้ร่วมลุ้นของรางวัลสุดพิเศษ
ใครสนใจอย่าลืมกดติดตามกันนะ
ติดตามได้ที่นี่
